Hovězí

 
20
72401207240

Stránka 1 z 3 - 33 položek celkem

  • Hovezi 01 Krk 2 Kód: H1001
    Vykoštěný krk
    Skladem

    Dodáváme v celku. Vhodné i pro přípravu Vašeho mletého masa.

    Prorostlá svalovina krku se silnějšími svalovými vlákny, s vyšším podílem šlach a vaziva.

    184 Kč / kg
  • Hovezi 16 VysokaPlec 1 Kód: H1101
    Vysoká plec
    Skladem

    Dodáváme v celku.

    Také označovaná jako "velká plec" nabízí maso jemnější než ostatní části plece. Oproti kýtě je však díky vysokému podílu vaziva tužší.

    199 Kč / kg
  • Hovezi 17 PlochaPlec 1 Kód: H1102
    Plochá (loupaná) plec
    Skladem

    Dodáváme v celku. Vhodné na ragú.

    Maso ze střední části plece protkané silnou šlachou.

    207 Kč / kg
  • Hovezi 18 KulataPlec 1 Kód: H1103
    Kulatá plec
    Skladem

    Dodáváme v celku.

    Někdy označovaná jako "falešná svíčková" se vyznačuje jemnými svalovými vlákny.

    207 Kč / kg
  • Hovezi 02 Podpleci 1 Kód: H1201
    Podplečí
    Skladem

    Dodáváme v celku.

    Též označované jako "péro" je získáno z přední části hovězího hřbetu mezi krkem a vysokým roštěncem. Vysokému roštěnci je chuťově podobné, obsahuje však méně tuku.

    210 Kč / kg
  • Hovezi 13 Hrudi 2 Kód: H1301
    Hrudí
    Skladem

    Dodáváme v celku.

    Hrudí nabízí dobře tukem prorostlé maso s vysokým podílem vaziva.

    113 Kč / kg
  • Hovezi 14 SpickaHrudi 3 Kód: H1302
    Špička hrudí
    Skladem

    Dodáváme v celku.

    Tato přední část hrudí je velmi masitá a neobsahuje téměř žádné kosti.

    113 Kč / kg
  • Hovezi 15 ZadniHrudi 2 Kód: H1303
    Zadní hrudí
    Skladem

    Dodáváme v celku.

    Plochá širší část hrudí nabízí libovější maso a nízkým podílem kostí.

    113 Kč / kg
  • Hovezi 04 VysokyRostenec 3 Kód: H1401
    Roštěnec
    Skladem

    Dodáváme v celku i jako steakový plátek. Vhodné pro minutky.

    Nabízí velmi křehké maso, u nějž je podíl tuku v mramorování pouze 10%.

    334 Kč / kg
  • Hovezi 07 VrchniSal 3 Kód: H1501
    Vrchní šál
    Skladem

    Dodáváme v celku.

    Tato část vnitřní kýty je typická libovým, jemně vláknitým masem mírně mramorovaným jemný mi žilkami vnitrosvalového tuku.

    214 Kč / kg
  • Hovezi 08 SpodniSal 2 Kód: H1502
    Spodní šál
    Skladem

    Dodáváme v celku.

    Pevnější charakter tohoto masa ze zadní strany kýty je dán jeho hrubší vláknitostí.

    214 Kč / kg
  • Hovezi 09 VelkyOrech 1 Kód: H1601
    Velký ořech
    Skladem

    Dodáváme v celku.

    Křehké a jemně vláknité maso je získáváno z přední části kýty.

    214 Kč / kg
Další produkty

Stránka 1 z 3 - 33 položek celkem