Hovězí, Strana 2

Dodáváme v celku.

Jde o nejlepší část kýty, tzv. "špičku". Mramorování jemnými žilkami tuku a volná struktura svalových vláken zaručují křehkost masa při jeho dalším zpracování.

Dodáváme v celku. Objednání možné pouze po celých kusech. Průměrná váha jednoho kusu je 40kg.

Nabízí různorodost typů masa, neboť se jedná zhruba o polovinu z celkového podílu hovězího masa.

Dodáváme v celku. Vhodné i pro přípravu mletého masa.

Vysoký podíl tuku a vaziva není v tomto případě vadou, ale přímo charakteristickým znakem tohoto masa.

Dodáváme v celku.

Krátká dobře prorostlá svalovina získaná ze střední části 6.-8. žebra, která je i po uvaření šťavnatá a měkká.

Dodáváme v celku. Velmi dobré na guláš.

Svalovina nohou je silně zatěžována, proto je velmi šlachovitá a tuhá. Po delší tepelné úpravě však nabízí maso s výraznou chutí.

Dodáváme v celku. Velmi dobré na guláš.

Svalovina nohou je silně zatěžována, proto je velmi šlachovitá a tuhá. Po delší tepelné úpravě však nabízí maso s výraznou chutí.

Dodáváme v celku. Objednání možné pouze po celých kusech. Průměrná váha jednoho kusu je cca. 2,5kg.

Nabízí jemnou, křehkou a šťavnatou svalovinu s výrazným aroma.

Dodáváme v celku.Objednání možné pouze po celých kusech. Průměrná váha jednoho kusu je cca. 3,5kg.

Pevné, ale jemně vláknité svalstvo výrazné chuti.