› Hovězí › Zadní maso, špička kýty
Stránka 1 z 1 - 3 položek celkem
Dodáváme v celku.
Tato část vnitřní kýty je typická libovým, jemně vláknitým masem mírně mramorovaným jemný mi žilkami vnitrosvalového tuku.
Pevnější charakter tohoto masa ze zadní strany kýty je dán jeho hrubší vláknitostí.
Křehké a jemně vláknité maso je získáváno z přední části kýty.