› Vepřové › Přední koleno
Dodáváme v celku. Vhodné pro huspeninu (sulc), pečení.
Nachází se na noze pod plecí. Je tvořeno především svaly, šlachami, vazivem a kůží s velkým obsahem rosolujících látek (kolagenu). Dále obsahuje značný podíl kosti. Nasvalení je menší než u zadního kolene.
